Bahçelievler Belediyesi’nin ev sahipliğinde, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından bu yıl 22’ncisi düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali başladı. Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen ve 20 Aralık’a kadar sürecek olan festival, Türkiye’nin yanı sıra birçok ülkeden şefleri, akademisyenleri ve gastronomi profesyonellerini bir araya getiriyor.
Festival kapsamında düzenlenen Uluslararası Gastronomi Yarışması, genç şefler ve profesyonellerin yeteneklerini sergilediği en prestijli organizasyonlar arasında yer alıyor. Yarışmalarda; hijyen, teknik yeterlilik, sunum, özgünlük ve lezzet gibi kriterler uluslararası jüri üyeleri tarafından titizlikle değerlendiriliyor.
Bu önemli organizasyonda Kandıra’nın İncecik Köyü’nden Doğan Yaman’ın kızı İlayda Yaman, büyük bir başarıya imza attı. Yaman, hazırladığı geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanladığı tabaklarıyla jüri üyelerinin beğenisini kazanarak gümüş madalya elde etti.
İlayda Yaman’ın başarısı bununla da sınırlı değil. Genç şef, geçtiğimiz yıl aynı yarışmada altın madalya kazanarak dikkatleri üzerine çekmişti. Üst üste elde ettiği derecelerle istikrarlı yükselişini sürdüren Yaman, hem Kandıra’yı hem de Kocaeli’yi uluslararası platformda gururla temsil ediyor.
Festival süresince; bireysel ve ekip yarışmalarının yanı sıra atölye çalışmaları, seminerler ve gastronomi panelleri de düzenleniyor. Organizasyon, genç şeflerin kariyerlerine yön vermesi ve Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini güçlendirmesi açısından büyük önem taşıyor.
İlayda Yaman’ın kazandığı madalya, yerel değerlerin doğru eğitim ve azimle uluslararası başarıya dönüşebileceğinin önemli bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
